CACIO CAVALLO BIANCO

Région

Sicile

Affinage

20 jours

T° de conservation

3°C - 5°C

Producteur

SAN GIORGIO

Type

lait bovin - pâte molle



CACIO CAVALLO BIANCO

Caractéristiques

Sa forme est rectangulaire (typique du caciocavallo de Ragusa). Sasaveur est douce, agréable et délicate, mais si l'affinage est long, elle tend à obtenir une note piquante. Il est utilisé dans la préparation de plats typiques siciliens à base de viande rouge et champignons, dans les pâtes fourrées, dans les Melanzane alla PArmigiana et dans les pizzas maison. Il peut être aussi consommé frais, affiné, grillé, râpé ou fondu.

Ingrédients

Lait, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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