CACIORICOTTA

Région

Pouilles

Affinage

35 jours

T° de conservation

4°C

Producteur

LEA SELECTO

Type

fromage aux laits mixtes - pâte semi-ferme



CACIORICOTTA

Caractéristiques

Le Cacioricotta est un fromage à pâte demi-molle, typique de la tradition des Pouilles, qui est produit à travers un procédé mixte entre celui du fromage et de la ricotta, d'où l'origine du nom de fromage ricotta. Dans la cuisine des Pouilles, le Cacioricotta est généralement utilisé en tant qu'assaisonnement ou râpé.

Ingrédients

Lait ovin et bovin pasteurisés, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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