CARNIA ENEMONZO VECCHIO

Région

Vénétie

Affinage

Au moins 12 mois

T° de conservation

8°C - 12°C

Producteur

ZUCCHELLO

Type

lait bovin - pâte ferme



CARNIA ENEMONZO VECCHIO

Caractéristiques

Ce fromage est obtenu à partir de lait de vache pasteurisé. La pâte est semi-ferme, de couleur jaune paille avec un sous-croûte évident et des ouvertures non-uniformes. Au goût, il est soluble et garde une tendresse agréable malgré l'affinage.

Ingrédients

Lait, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose, ufs


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