CUOR DI SARDEGNA

Région

Sardaigne

Affinage

Au moins 90 jours

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

SELECTION GRACEFFA

Type

lait ovin - pâte ferme



CUOR DI SARDEGNA

Caractéristiques

Pecorino de table et à râper, il a une croûte lisse et présente une pâte semi-cuite compacte ou avec de petites ouvertures blanche ou légèrement paille avec l'avancement de l'affinage. Fromage semi-ferme savoureux et gourmand déjà pendant les premiers mois d'affinage à la saveur forte, intense et piquante avec l'avancement de l'affinage.

Ingrédients

Lait de brebis, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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