PECORINO FANTASY

Région

Sicile

Affinage

15/20 jours

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

SI FOR

Type

lait ovin - pâte ferme



PECORINO FANTASY

Caractéristiques

Le Pecorino frais Sole di Sicilia Fantasy est produit à partir de lait de brebis pasteurisé et il est enrichi avec des olives farcies, de la roquette, du piment et des câores de Sicile. Dans les deux jours qui suivent la production, il est mis pendant 48 heures dans la saumure, ensuit eil sèche pendant 10 jours et à la fin de cette période de séchage, il est emballé. Sa saveur est douce et agréablement piquante. Pâte tendre, quelques ouvertures et de couleurs variées. Croûte naturelle, non édible.

Ingrédients

lait de brebis pasteurisé, sel, olives farcies 4%, piment moulu 0,5 %, roquette 0,5 % , câpres 0,3 %, ferments lactiques,présure


Allergènes

fruits à coque et lupins


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