RASCHERA DOP

Région

Vénétie

Affinage

Au moins 30 jours

T° de conservation

< 4°C

Producteur

ZUCCHELLO

Type

lait bovin - pâte ferme



RASCHERA DOP

Caractéristiques

Le Raschera (DOP) est un fromage italien DOP. La meule de Raschera DOP est carrée ou ronde. Le minimum pour son affinage est de 30 jours, mais la saveur est plus accentuée lorsque l'affinage est plus long. Le lait utilisé est le lait bovin, parfois le lait ovin ou caprin sont aussi additionnés.

Ingrédients

Lait, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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