RICOTTA SALATA

Région

Sicile

Affinage

3/4 mois

T° de conservation

3°C - 5°C

Producteur

SAN GIORGIO

Type

lait ovin - pâte ferme



RICOTTA SALATA

Caractéristiques

Cette ricotta sicilienne est mise sous sel afin de la conserver pendant longtemps. La forme de la ricotta est en faite définie et reconnaissable. Elle est utilisée pour donner de la saveur aux pâtes comme les célèbres Pâtes à la Norma. L'éventuelle présence de moisissures dans la partie inférieure du produit est caractéristique du processus de séchage ordinaire et ce n'est pas un signe d'altération du produit.

Ingrédients

Lait ovin, présure, sel


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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