SCAMORZE FUMEE

Région

Pas spécifié

Affinage

Cuisson à l'eau chaude et fumage

T° de conservation

4°C - 8°C

Producteur

SELECTION GRACEFFA

Type

lait bovin - pâte semi-ferme



SCAMORZE FUMEE

Caractéristiques

La scamorza est un fromage d'Italie à pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé. Elle peut être au lait de vache ou fabriquée à partir d'un mélange de lait de vache et de brebis. Elle nécessite une maturation d'environ 15 jours. On la trouve généralement nature ou fumée. à consommer grillée, en petits cubes ou en tranches.

Ingrédients

Lait, sel, présure


Allergènes

lait, protéines du lait et lactose


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